Gelenekten Sofraya
Birecikli Mutfağından Özel
Geleneksel Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerini, özenle seçilmiş tariflerle sizlere sunuyoruz.
Beyran Çorbası
.
Kuzu eti taş fırında uzun sürede pişirilerek özel sos ile terbiyelenir; roka, yeşil biber, limon ile servis edilir.
Kızarmış İçli Köfte
.
İri çekilmiş kıyma, soğan, iri ceviz, yöresel baharatlarla harmanlanarak taze olarak pişirilir, maydanoz ve limon ile servis edilir.
Birecikli Lahmacun
.
Özenle hazırlanmış ince hamur üzerine, hafif sarımsaklı ve soğan dengesiyle ayırt edilen Birecik usulü harçla hazırlanır.
Siverek Tava
.
Birecikli mutfağından terbiyeli kuzu çöp şiş, domates, biber, soğan ve sarımsakla hazırlanır; taş fırında pişirilir.
Üçlü Karışık Kebap
.
Birecikli menümüzün 3'lü Karışık Kebap İçerik (Patlıcanlı, Adana, Domatesli, Kuzu Şiş, Tavuk Şiş, Lahmacun, Pide) ile sunulmaktadır.
Künefe
.
İnce tel kadayıf, tuzsuz peynir ile hazırlanır; şerbetle tatlandırılır.